濃いルビー色。ミント、ユーカリ、フェンネルの香り。甘草低木と熟した果実がブレンドされたような味わい。余韻が長く上質でエレガントなワイン。フレンチオーク樽で13ヶ月熟成。2～6ヶ月間バトナージュを定期的に行う。
ワイン通やソムリエをうならすプレミアムビオワイン。バイオダイナミックは厳格なムーンカレンダーのもとで剪定から収穫までを実践。代々ぶどう農家で、ドイツ生まれのシャッツ氏は、1982年自身のワイナリー創設のためヨーロッパ、オーストラリアなど様々な国や地域を訪問し、大西洋の影響を受ける地中海性気候のアンダルシア地方に辿り着く。海抜700m、寒暖の差が大きく適度な降水量と自然環境全てが揃った、マラガ県セラニア・デ・ロンダの地を選んだ。
3haの畑はビオディナミでぶどうを栽培、オーガニックの認証を得てワイン造りを始めて30年以上になる。DOシエラス・デ・マラガにおいて初のエコワイン認証を得たパイオニア。
北半球の最南端で造るピノ・ノワール、世界で一番エキゾディックなシャルドネ、更にアンダルシア固有品種の復興にも力を注ぐ。
プティ・ヴェルド（オーガニック）【赤】
￥5,950価格
消費税込み